• Til crumblen æltes mel, sukker og smør til en letsmuldrende dej. Skræl rabarberne, og skær dem i små stykker. Anbring muffinformene i en muffin-bageform. Bræk chokoladen i små stykker, og smelt den i vandbad.

• Opvarm ovnen til 180 ˚C. Rør æg, sukker, mælk, olie, et nip salt og vaniljekornene sammen i en stor skål. Tilsæt halvdelen af den smeltede chokolade, og rør godt rundt. Bland mel og bagepulver med kakaopulver, og si det i blandingen, hvorefter det foldes forsigtigt i med en stor ske.

Kom dejen i muffinformene. Tryk rabarberstykkerne ned i dejen, fordel crumblen oven på, og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter.

• Lad de bagte muffins afkøle, før den resterende, smeltede chokolade (100 g) hældes over dem.